coco de paimpol recettes
Purée de coco de Paimpol à l’ail et au thym
C’est de saison, le coco de Paimpol est un haricot blanc frais à écosser AOP, il est très tendre et doux en goût, l’idéal pour le proposer à bébé dès 18 mois, Dans une recette typée, qui marie le coco avec de l’ail Rose et de thym, Ce haricot frais permet d’obtenir une purée très lisse, car sa peau est encore tendre à la
coco de paimpol acheter
Hier, j’ai servi une purée de coco de Paimpol; ce haricot à écosser qui a obtenu une AOC en 1998, et, à ma grande surprise, elle eu du succès auprès de mes amis pourtant bretons mais qui ne l’avaient jamais cuisiné ainsi, Et au marché, à la question d’une touriste qui en achetait et qui demandait comment les préparer, le maraîcher a répondu, avec un léger haussement d’épaule
coco paimpol achat
On part d’une purée de légumineuses pois chiches, bien sûr, mais on peut aussi le faire avec des lentilles, des pois cassés, des haricots et notamment notre fameux coco de Paimpol, Une …
prix des cocos de paimpol
Noix de Saint Jacques sur purée de coco de Paimpol
350 g d’ haricots blancs coco de Paimpol, 1 feuille de laurier et 1 branche de thym, 1 carotte, ½ oignon de Roscoff ou autre variété 4 gousses d’ail, 1 clou de girofle, Sel et poivre du moulin, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 6 noix de Saint Jacques, 1 noix de beurre 10 g 1 cuillerée d’huile d’olive
cuisiner des cocos frais
Velouté de cocos de paimpol à l’huile de truffe, chorizo et macis “J’ai d’abord trouvé un cappuccino glacé de cocos chez Mercotte, et une purée de cocos de Paimpol chez Patrick et je me suis inspirée des 2 pour faire un velouté à ma…
cuisson des haricots coco secs
Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de haricots cocos de PaimpolCocos de Paimpol à la tomate et à l’estragonSalade de cocos de Paimpol à la betteraveVinaigrette de cocos de Paimpol à l’estragon
cuisson cocos de paimpol congelés
Découvrez cette mayonnaise réalisée à partir d’une base de purée de coco de Paimpol, L’idée, c’est que le haricot constitue le « matériau » principal de la sauce : on utilisera donc moins d’huile, 20 min, Temps de préparation, 30 min, Temps de cuisson, 4, personnes, Facile, niveau de difficulté, Juil, – Nov, Saison, Crédits : Expression Bretagne, Imprimer : Partager
recette haricots de paimpol frais
Recette Crème de coco de Paimpol à la poitrine fumée, Ingrédients 6 personnes : 600 g de cocos de Paimpol écossés, 15 cl de crème liquide, 1 oignon – Découvrez toutes nos idées de repas et …
Descriptif de la recette, ETAPE 1, Laisser tremper les haricots coco dans l’eau froide pendant 1 h minimum, Les mettre ensuite dans une casserole et les recouvrir de bouillon de volaille, Porter à …